En primer lugar quería desearos ¡¡¡FELICES FIESTAS A TODOS Y TODAS!!! aunque ya hemops pasado la mitad, jejeje... pero me he podido dedicar al blog hoy.
La receta de estos muffins es de LAURA ... la vi en su maravilloso blog: Tentaciones, Laura los vió en el blog de Clemenvilla y Clemenvilla dice que son de Dan Lepard. La verdad es que a mí no me han quedado como a ellas, pero teniendo en cuenta que son mis primeros muffins... ¡no me puedo quejar!
Pongo la receta casi calcada de Laura:
INGREDIENTES:
- 50g de maizena
-3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar(Valor)
-100g de azúcar moreno
-100g de azúcar blanco
-225g de agua
-75g de mantequilla
-75g de aceite, yo de oliva virgen
-125g de chocolate negro 60-77% cacao
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-2 huevos
-125g de harina
-2 cucharaditas y media de levadura química
PREPARACIÓN:
Con thermomix:
1. Precalentar el horno a 175º
2. Ponemos en el vaso la maizena, el cacao en polvo, los azúcares y el agua.
3. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3 y medio.
4. Tiene que alcanzar los 100º, puede ser mas o menos tiempo, depende de la temperatura del agua.
5. Paramos y sin poner temperatura añadimos el chocolate y la mantequilla en trocitos, llevamos al 4 sin tiempo hasta que este todo integrado.
6. Añadir entonces el aceite, la vainilla y un huevo, mezclamos en velocidad 3, cuando este bien mezclado ponemos el otro huevo, integramos y paramos la máquina.
7. Tamizar la harina junto con la levadura, incorporamos a la mezcla y batimos al 3 y medio muy poco, ya sabéis que los muffins terminan de integrarse con el horneado.
8. Repartir la masa en los moldes y hornear a 175º durante unos 20 minutos.
Así de bien nos explica Clemenvilla como hacerlo sin thermomix:En un cazo mezclar la maizena, el cacao, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición a fuego no muy fuerte, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea una crema. Sacar del fuego.Añadir la mantequilla y el chocolate , todo ello cortado en trocitos. Mezclar hasta que se incorporen bien.Verter el aceite, la vainilla y un huevo, mezclar bien y añadir el otro huevo.Tamizar la harina y la levadura, incorporar a la mezcla.Repartir la masa en los moldes y hornear a 175º durante 20-25 minutos.
desde luego te has lucido niña!! Que rica receta.
ResponderEliminarMis mejores deseo para el 2010.
bexinos wapa
jo que pinta tan rica, yo le copié la receta, los hice pero en algo he fallado porque no me subieron nada de nada, tengo que volverlos a intentar porque el sabor era espectacular de rico.
ResponderEliminarA ti te quedaron divinos, como todo lo que haces.
feliz navidad para ti también y mis mejores deseos para el año que viene.
besos
estan preciosas y seguro que de sabor de muerte un saludo y buen año guapa
ResponderEliminarEstos muffins tienen una pinta deliciosa, se ven esponjosos y jugosos... ideales para un buen desayuno!
ResponderEliminarI love these chocolate muffins they are so irresistible
ResponderEliminarciao
Están muy apetecibles y con muy buena textura. Se ve que están bien esponjositos.
ResponderEliminarBesos,
Res, tu no has de dir que no t'han quedat com a l'altra ... Si et queden més baixos... és que t'ha costat molt que et quedés d'aquesta alçada, que et queden més secs.. que també t'ha costat trobar aquesta textura..( ensenyaments de la Mireia Carbó del Caprabo, que sabe muuucho.. )
ResponderEliminarNena, que els teus són únics !! Petons..
Bueno cómo puedes decir que no te han quedado igual!!!! yo los veo fantásticos y de sabor seguro que estarían bien ricos.
ResponderEliminarUn besito
No he vist els altres, però aquests són impressionants!
ResponderEliminarI el detall de posar el mateix color que el motlle ha estat molt encertat.
Que tinguis molt Bon Any i que segueixis fent aquestes receptes tan bones.
Un petó, maca.
Son una genialitat, ens encanta com t'han quedat, tan molsuts... un delícia.
ResponderEliminarpues yo creo que te han quedao geniales!!! guapi!!!.. a mi me encantan los muffins, pero lo que no encuentro son los confetis!!! de colores!! joooo
ResponderEliminarbestes y feliz 2010
Deliosos muffins...
ResponderEliminarMolt bones festes!!!!
ptns.
Que bien encontrar este blog!! Es una delicia
ResponderEliminarAprovechamos para desearte un feliz año nuevo, que llegue cargadito de cosas buenas para ti y los tuyos.
¡Qué disfrutes mucho de la noche de mañana! Nos vemos el próximo Año.
ResponderEliminarBesos,
Te han quedado geniales,están o estaban diciendo cómeme,por que ya no quedarán ni las migas,he estado un poquito desconectada ya sabes,compras ,salidas,cines,niños....
ResponderEliminarTe deseo un Año Nuevo lleno de felicidad y unos Reyes fantásticos.
Besos wapa.