PEDACITOS DULCES:

Pedacitos de miel, de azúcar, de canela, de limón. También de naranja, de coco, de chocolate recién fundido, de fresas, arándanos y melocotón,... de licores que quitan el sentido, de texturas sorprendentes y de sensaciones que despiertan de un sueño profundo.

Mira y luego cierra los ojos, imagina...


27 dic. 2009

MUFFINS DE CHOCOLATE




En primer lugar quería desearos ¡¡¡FELICES FIESTAS A TODOS Y TODAS!!! aunque ya hemops pasado la mitad, jejeje... pero me he podido dedicar al blog hoy.

La receta de estos muffins es de LAURA ... la vi en su maravilloso blog: Tentaciones, Laura los vió en el blog de Clemenvilla y Clemenvilla dice que son de Dan Lepard. La verdad es que a mí no me han quedado como a ellas, pero teniendo en cuenta que son mis primeros muffins... ¡no me puedo quejar!

Pongo la receta casi calcada de Laura:


INGREDIENTES:

- 50g de maizena

-3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar(Valor)

-100g de azúcar moreno

-100g de azúcar blanco

-225g de agua

-75g de mantequilla

-75g de aceite, yo de oliva virgen

-125g de chocolate negro 60-77% cacao

-2 cucharaditas de extracto de vainilla

-2 huevos

-125g de harina

-2 cucharaditas y media de levadura química

PREPARACIÓN:

Con thermomix:

1. Precalentar el horno a 175º

2. Ponemos en el vaso la maizena, el cacao en polvo, los azúcares y el agua.

3. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3 y medio.

4. Tiene que alcanzar los 100º, puede ser mas o menos tiempo, depende de la temperatura del agua.

5. Paramos y sin poner temperatura añadimos el chocolate y la mantequilla en trocitos, llevamos al 4 sin tiempo hasta que este todo integrado.

6. Añadir entonces el aceite, la vainilla y un huevo, mezclamos en velocidad 3, cuando este bien mezclado ponemos el otro huevo, integramos y paramos la máquina.

7. Tamizar la harina junto con la levadura, incorporamos a la mezcla y batimos al 3 y medio muy poco, ya sabéis que los muffins terminan de integrarse con el horneado.

8. Repartir la masa en los moldes y hornear a 175º durante unos 20 minutos.

Así de bien nos explica Clemenvilla como hacerlo sin thermomix:En un cazo mezclar la maizena, el cacao, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición a fuego no muy fuerte, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea una crema. Sacar del fuego.Añadir la mantequilla y el chocolate , todo ello cortado en trocitos. Mezclar hasta que se incorporen bien.Verter el aceite, la vainilla y un huevo, mezclar bien y añadir el otro huevo.Tamizar la harina y la levadura, incorporar a la mezcla.Repartir la masa en los moldes y hornear a 175º durante 20-25 minutos.

15 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

desde luego te has lucido niña!! Que rica receta.
Mis mejores deseo para el 2010.
bexinos wapa

Toñi (picapusa) dijo...

jo que pinta tan rica, yo le copié la receta, los hice pero en algo he fallado porque no me subieron nada de nada, tengo que volverlos a intentar porque el sabor era espectacular de rico.

A ti te quedaron divinos, como todo lo que haces.
feliz navidad para ti también y mis mejores deseos para el año que viene.

besos

angeles dijo...

estan preciosas y seguro que de sabor de muerte un saludo y buen año guapa

Gemma dijo...

Estos muffins tienen una pinta deliciosa, se ven esponjosos y jugosos... ideales para un buen desayuno!

Aux délices des gourmets dijo...

I love these chocolate muffins they are so irresistible
ciao

Mónica dijo...

Están muy apetecibles y con muy buena textura. Se ve que están bien esponjositos.

Besos,

Maria dijo...

Res, tu no has de dir que no t'han quedat com a l'altra ... Si et queden més baixos... és que t'ha costat molt que et quedés d'aquesta alçada, que et queden més secs.. que també t'ha costat trobar aquesta textura..( ensenyaments de la Mireia Carbó del Caprabo, que sabe muuucho.. )
Nena, que els teus són únics !! Petons..

Clemenvilla dijo...

Bueno cómo puedes decir que no te han quedado igual!!!! yo los veo fantásticos y de sabor seguro que estarían bien ricos.
Un besito

Margarida dijo...

No he vist els altres, però aquests són impressionants!
I el detall de posar el mateix color que el motlle ha estat molt encertat.
Que tinguis molt Bon Any i que segueixis fent aquestes receptes tan bones.
Un petó, maca.

La cuina vermella dijo...

Son una genialitat, ens encanta com t'han quedat, tan molsuts... un delícia.

Karolina dijo...

pues yo creo que te han quedao geniales!!! guapi!!!.. a mi me encantan los muffins, pero lo que no encuentro son los confetis!!! de colores!! joooo

bestes y feliz 2010

ANNAFS dijo...

Deliosos muffins...
Molt bones festes!!!!
ptns.

Jalea dijo...

Que bien encontrar este blog!! Es una delicia
Aprovechamos para desearte un feliz año nuevo, que llegue cargadito de cosas buenas para ti y los tuyos.

Mónica dijo...

¡Qué disfrutes mucho de la noche de mañana! Nos vemos el próximo Año.

Besos,

Goyi dijo...

Te han quedado geniales,están o estaban diciendo cómeme,por que ya no quedarán ni las migas,he estado un poquito desconectada ya sabes,compras ,salidas,cines,niños....
Te deseo un Año Nuevo lleno de felicidad y unos Reyes fantásticos.
Besos wapa.