PEDACITOS DULCES:

Pedacitos de miel, de azúcar, de canela, de limón. También de naranja, de coco, de chocolate recién fundido, de fresas, arándanos y melocotón,... de licores que quitan el sentido, de texturas sorprendentes y de sensaciones que despiertan de un sueño profundo.

Mira y luego cierra los ojos, imagina...


12/9/2011

VUELTA DE VACACIONES Y TARTA FONDANT



Ya hace muchos días que quería actualizar el blog, pero hasta ahora no he encontrado el momento.


Los cambios son mi motor para crecer, en mi vida nada debe ser
siempre igual, hay que abrir los ojos, descubrir, experimentar, salir, estar
abierto al mundo. Yo cambio las cosas de mi entorno porque tengo la
posibilidad de ocuparme de ello, de modificar lo que no me gusta, las cosas
con las que ya no me siento identificada. Emocionalemnte me siento fuerte ahora
y hay que aprovechar esta fortaleza para mover, para decidir. Soy
consciente de que no tengo la libertad absoluta para tomar ciertas decisiones,
hay gente en mi entorno que cuenta, que merece, que debe ser respetada,
pero eso no le debería quitar importancia a lo que uno hace para
ser y estar mejor consigo mismo y con los demás.


Dicen que el lugar y la manera en que uno vive es un poco el reflejo de
una persona, puedes ser limpio y ordenado o puedes vivir en un caos de colores,
trastos y objetos que realmente no te sirven para nada. He
pintado mi pisito de blanco, he tirado o regalado muchísimas cosas que en cierto momento formaron parte de mi vida. Renovarse o morir.



Ya hace muchos meses que hice esta tarta, me la encargaron para un aniversario de boda y el 31 cumpleaños del marido.

Son dos bizcochos de yougurt rellenos de ganaché de chocolate negro y bañados con almíbar de licor Kirsh.



La receta es la misma de siempre.





¡Espero que os guste!



21/6/2011

PASTEL DE CUMPLEAÑOS DE CHOCOLATE



Sigo subiendo un monte repleto de flores silvestres que me regalan su aroma y me seducen con sus colores, sigo subiendo un monte con piedras por el camino pero a cada paso se vuelven mariposas que alzan el vuelo sin miedo. Alzo mi vista y veo ese cielo gris que se despeja deprisa y deja paso a la luz, no quiero llegar a la cima, no quiero ver el final, lo que quiero es disfrutar de este camino del que tantas sensaciones recibo.




¡¡MIL GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS!! NO ME CANSARÉ DE DECIRLO.



Hoy os traigo una tarta muy sencillita: la trata de cumpleaños de Pablo, un niño precioso que ya ha cumplido un añito.



Ya hace tiempo que la hice, pero voy atrasada con las entradas, no tengo tiempo porque siempre quiero hacer demasiadas cosas, no sé cómo aguanta mi cuerpo el ritmo de vida que llevo.



La foto me la mandó la mamá de Pablo porque el día que se la entregué me fui corriendo sin fotografiarla... siempre corriendo de un sitio a otro!!! menos mal que tuvieron la amabilidad de hacérsela ellos.



Es un bizcocho de yogurt y buttermilk, con esencia de vainilla, bañada con una mezcla de leche entera y leche condensada y rellena y cubierta de mousse de chocolate. Decorada con nata teñida de azul.



En la entrada anterior podéis ver la receta del bizcocho, es la misma. La mousse está hecha con nata para montar, azúcar glacé y cacao en polvo (Nestlé Gold), de un día para otro queda mucho mejor.



No os puedo poner cantidades exactas del relleno, cobertura y almíbar porque lo puse a ojo.



Perdonad por tardar tanto entre entrada y entrada, me tengo que organizar mejor o inventar días de 36 horas.



¡Besotes a todos y todas!!!



Miel

6/6/2011

BABY SHOWER



Por ciertos motivos no voy a escribir lo que se me pasa por la cabeza en esta entrada.




Aquí tenéis el bizcocho recién salido del horno, ¡quedó altísimo! Es un bizcocho de yogurt y de buttermilk.

Está cubierto de nata, relleno de mousse de chocolate y decorado con fondant encima de chocolate negro atemperado,... muchas horas de trabajo...


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

- 8 huevos
- 2 yogurts de macedonia
- 2 vasos de 250 ml. de buttermilk (lo hago dejando reposar la leche con zumo de limón durante 10 minutos).
- 1 vaso de aceite
- 2 y 1/2 vasos de azúcar
- 5 vasos de harina
- 2 sobres de levadura
- Esencia de tuti-fruti
- 5 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de sal


PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Separar las yemas de las claras.

3. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

4. Incorporar los yogurts y el buttermilk y batir.

5. Agregar el aceite y seguir batiendo la mezcla hasta que quede una mezcla homogenea.

6. Añadir la esencia (1 cucharadita o 1/2 si es muy concentrada).

7. Incorporar el azúcar y seguir batiendo.

8. Añadir la harina con la levadura tamizadas y mezclar con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.

9. Montar las claras a punto de nieve con el agua y la sal, mezclar con una espátula con movimientos envolventes para conseguir que el bizcocho quede más esponjoso.

10. Volcar la mezcla en un molde engrasado e introducir en el horno, tardará aproximadamente 1h y 15 minutos, aunque el tiempo variará dependiendo del horno.

INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR:

Los puse a ojo, agua, azúcar y unas cucharadas de licor Kirsh, todo en un cazo al fuego durante 12 minutos.

La mousse de chocolate es la que he venido haciendo en varias entradas, podéis verla AQUÍ.

Monté 700 ml. de nata con azúcar glasé (a ojo) para hacer la cobertura y teñí un poco de nata de rosa y azul cielo para los detalles y los laterales del pastel.

7/5/2011

MUFFINS DE DAN LEPARD



Un río de agua turbia arrastra ramas y sedimentos, no pasa nada, la frondosa vegetación que lo rodea armoniza el paisaje, no hay sombras, todo es claridad y belleza, todo es sosiego y calidez.


Estos muffins me los encargaron justo con la tarta de mariposa que hay dos entradas más abajo, los hice con la receta de Dan Lepard, (la podéis ver en muchos blogs, por ejemplo, AQUÍ)aunque no mezclé los ingredientes del mismo modo, recomiendo que se siga al pie de la letra porque así suben más.



Estaban deliciosos, aunque para mi gusto, tienen demasiado azúcar o demasiado chocolate (y eso que soy una adicta a él).



A los muffins que se quedaron en casa les añadí la nata de fresas de la receta del pastel de mariposas, deliciosa!! la podéis ver AQUÍ.





Espero que os guste... y una vez más os agradezco vuestras visitas y vuestros comentarios, que son el motor de este blog.

2/5/2011

UNAS MONAS MUY ESPECIALES



Les miro y me veo reflejada en ellos, sus ojos, sus gestos, sus miradas y algunas de sus palabras,... son lo que más quiero y lo único que deseo es que sientan todo el amor que tengo para darles, que vivan felices, sanos y que no se hagan daño ni se lo hagan a nadie.

A pesar de ser tan pequeños, ya van formando su personalidad, van creciendo y yo no puedo sentirme más feliz, aunque su educación sea difícil para mí en algunos momentos... Quizá les exijo demasiado y me siento culpable cuando pierdo la paciencia y me enfado, pero sigo los pasos de mi madre, que aunque le dimos mucha guerra, nos supo poner límites y nos dio todo el cariño y el amor que puede dar una madre.


Este año mis dos hijos, de 3 y 5 años tuvieron su mona por parte de sus padrinos respectivos, pero quisieron hacer otras conmigo, así que hicimos una "marditos roedores" de Carlos Valencia eso sí... a nuestra manera, con huevos de chocolate partidos por la mitad, Lacasitos, almendras laminadas para las orejas y perlitas de colores y de chocolate para la nariz y los ojos. La cola es una golosina azucarada. Lo pasaron muy bien. El bizcocho es de chocolate, la receta la podéis ver aquí.

El relleno y la cobertura son de nata de chocolate blanco batida:

-Se ponen a hervir 500 ml. de nata y se aparta del fuego, seguidamente se añaden 380 g. de chocolate blanco, se deja reposar en la nevera un mínimo de 4 horas y se bate con las barillas hasta montarla.

La otra mona no tiene tanto mérito, la hice yo y ellos le clavaron todos los dibujos que quisieron y le añadieron un huevo de chocolate blanco, los Lacasitos y los pollitos.

La cobertura y el relleno son de nata de chocolate negro, que se hace igual que la blanca pero añadiendo la misma cantidad de chocolate que de nata.


Sólo con ver las caritas que ponían mientras las estábamos haciendo, ya mereció la pena terminar de chocolate hasta las cejas.

30/4/2011

TARTA MARIPOSA DE FRESAS Y NATA






Silenciosas, dóciles, sencillas o exuberantes,... alas de papel que danzan siguiendo siempre el son de una música acompasada, vuelan libremente de flor en flor para sorber el delicioso néctar que les sacia el hambre, sin rumbo fijo, ocultándose tras grandes hojas de plataneros o de castaños,... entre los arbustos , por los parques de las ciudades o sobre una manta de hierba fresca. Van mostrando la belleza de sus colores aleteando con movimientos rápidos, seduciendo a todos los ojos que se detienen a mirarlas.





Esta tarta es para una niña que cumple 5 añitos, su madre me comentó que le gustaban mucho las mariposas, la nata y las fresas, así que decidimos que le haría un pastel de nata y fresas con una mariposa grande. También le hice 12 muffins de Dan Lepard... pero los pondré en la siguiente entrada.





El relleno y la cobertura merecen mucho la pena, puedo decir que me gusta más que la crema frigopié, su sabor es buenísimo.





INGREDIENTES:





Para el bizcocho (16 raciones):

- 8 huevos
- 4 yogurts de fresa (3 normales y uno muy cremoso)
- 1 medida y 1/2 de yogurt de aceite de oliva suave
- 4 medidas de yogurt de azúcar
- 6 medidas de yogurt de harina
- 2 cucharadas de levadura
- 1/2 cucharadita de esencia de tutti- frutti

Para bañarlo:


- 1 vaso con la mezcla de leche condensada y leche entera (mitad y mitad).

Para el relleno y la cobertura:


- 1 litro de nata para montar
- 1 terrina de queso para untar natural (la marca del DIA tiene menos sal que el Philadelphia).
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 2 cucharadas soperas de sirope de fresa (en el Mercadona)
- Azúcar glass al gusto.
- Fresones
- Mermelada de albaricoque
- Confeti de colores y perlitas de chocolate.

PREPARACIÓN:


1. Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde redondo para 16 raciones.>
2. Separar las yemas de las claras.
3. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen
4. Añadir los yogurts y mezclar.
5. Añadir el aceite y la esencia y seguir batiendo.
6. Tamizar la harina con la levadura y mezclarla con la masa con movimientos envolventes. >
7. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlo con la masa anterior con una espátula haciendo movimientos envolventes.
8. Introducirlo en el horno durante 1 hora y cuarto (dependiendo del horno... a mi me tardó más).
9. Mezclar el queso con la gelatina de fresa y el sirope en un cuenco, añadir la nata y montarla (añadirle el azúcar glass cuando esté semimontada).
10.Sacar el bizcocho del horno comprobando su cocción pinchando con un palillo en el centro. Dejar enfriar en una rejilla.
11. Partir el bizcocho en 3 capas, bañarlas con la mezcla de leches y rellenarlas con la nata de fresa. (Yo le he puesto fresones cortados a cuadraditos en una de las capas, junto con la nata).
12. Cubrir la tarta con la nata y decorar con los fresones (pintarlos con la mermelada de albaricoque), las perlitas y el confeti, terminar la decoración con una boquilla rizada ancha.

Espero que os guste.


27/4/2011

PASTELITO DE 3 CHOCOLATES



Sueño...

Un desayuno en la cama, un día soleado, una rosa que se asoma para
darme los buenos días con su aroma, unas manos que se acercan a las mías, que acarician con ternura, unas
dulces palabras que resuenan en lo más profundo, que entran por mis oídos y
bajan directas hacia el corazón... un corazón que no está cansado de lo que vive, que quiere seguir sintiendo lo que siente por ese hombre, por ese padre, por
ese esposo. Una sonrisa dibujada por unos labios que ya he tocado con
las yemas de mis dedos muchas veces, ... por mucho que pase el
tiempo ... sólo espero que no cese ese sentir, que no cambie ni se
marchite, que no se deje morir.




INGREDIENTES (para un pastel de 8/10 raciones, el pastelito que os muestro lo hice con pequeñas porciones cortadas con aro):



Para el bizcocho:

- 2 tazas de harina
- 3 cucharaditas de levadura
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 taza de leche (a la que se le añade una cucharadita de vinagre o zumo de limón y se deja reposar 10 minutos)
- 1/2 taza de mantequilla o margarina
- 4 huevos
- 1 1/2 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 4 cucharadas de agua

Para el relleno (Ganaché de chocolate con leche):

- 200 ml. de nata para montar
- 200 g. de chocolate con leche
- Almíbar (usé el de una lata de melocotón)

Para la cobertura (ganaché de chocolate blanco):

- 400 ml. de nata para montar
- 280 g. de chocolate blanco
- Sprinkles con forma de corazón.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen y blanqueen.
3. Añadir la leche y batir hasta que la mezcla quede homogénea.
4. Añadir la mantequilla reblandecida y la sal y batir.
5. Tamizar la harina con el cacao y la levadura, añadirlos a la mezcla anterior con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula hasta que todos los ingredientes queden bien integrados a la masa.
6. Batir las claras a punto de nieve junto con las 4 cucharadas de agua.
7. Añadirlas a la masa de yemas y mezclar con movimientos envolventes con una espátula.
8. Volcar la masa dentro de un molde engrasado e introducir en el horno unos 45 minutos.
9 Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
10. Poner a hervir la nata del relleno y apartar del fuego.
11. Añadir el chocolate con leche a trozos y mezclar hasta que se haya disuelto por completo.
12. Repetir la operación con los ingredientes de la cobertura.
13. Dejar enfriar las dos ganachés al menos 4 horas en la nevera.
14. Batirlas con la batidora eléctrica hasta que monten.
15. Cortar el bizcocho con un aro (yo de unos 7 cm.).
16. Cortar tres capas y pincelarlas con almíbar.
17. Rellenar con ganaché de chocolate con leche y cubrir con ganaché de chocolate blanco formando pequeñas espirales con la ayuda de una manga pastelera.
18. Decorar con sprinkles.




¡¡¡Espero que os guste!!!

16/4/2011

TARTA AIRSOFT. INAUGURACIÓN TIENDA







Disculpad mi ausencia, necesitaba un respiro...




HACE YA ALGUNOS DÍAS, MI HERMANO JUNTO CON TRES SOCIOS MÁS, INAUGURARON UNA TIENDA DE AIRSOFT EN BARCELONA (Viladomat 107). Venden armas de Airsoft, ropa, botas, equipos ... ya hasta hay un minicampo de tiro.

Me pidió una réplica de una ametralladora M4 para unas 100 personas, yo no entiendo nada de armas porque no me gustan, así que lo busqué en Internet e intenté hacerlo lo mejor que pude.


Lo hice con 8 bizcochos de yogurt con el doble de cantidades cada uno, ¡¡¡sobró pastel!!!. Relleno de dulce de leche, bañado con una mezcla de leche entera y leche condensada (poca) y cubierto con ganaché de chocolate y coco rallado teñido de verde.


La ametralladora está hecha con fondant teñido de negro.


Lo monté sobre una base de madera forrada con tela militar y papel celofán transparente.


Parece que gustó mucho, yo no lo probé porque estaba saturada de tanto bizcocho.


¡Espero que os guste!

10/3/2011

GALLETAS DE LIMÓN Y PERLAS DE CHOCOLATE

¡Aprovecho esta entrada para agradeceros el tiempo que dedicáis a visitar este blog. ¡¡¡Mil gracias a cada un@ de vosotr@s!!!


Hay cosas que no hace falta expresarlas con palabras, me
gusta descubrir lo que se esconde detrás de algunas personas, lo que me inspiran
o dónde me transportan, me apasiona el juego de saber lo que no se puede palpar
con tan sólo una mirada vaga, con un vistazo pasajero. Pero, al mismo tiempo,
mi cuerpo se estremece al pensar que alguien puede escudriñar en mi
interior y encontrar algo que, ni siquiera yo, sabía que lo pensaba, que lo era
o que lo parecía.


Hacía tiempo que no me dedicaba a hacer galletas, aunque fueran sencillas, como éstas. Disfruto mucho de todo el proceso de elaboración, pero en este caso, hice la masa con la Thermomix y dediqué más tiempo a decorarlas con las perlitas de chocolate, la imagen de las galletas en la bandeja del horno a punto de ser horneadas me parece preciosa, procuré sacar algunas fotos y he escogido ésta para mostraros.




La receta es de un suplemento de una revista dedicado a las galletas "Las Thermogalletas de MariCruz". Tengo que decir que no es de las que más me han gustado, quizá porque mis limones eran demasiado ácidos ... tenía que haberle añadido más azúcar, creo que así el resultado hubiera sido bastante mejor, aunque el contraste del limón y el chocolate me encantó. (En el suplemento aparecen sin perlas). Me llamaron la atención porque se hacen sin mantequilla, las que he hecho hasta el momento siempre han contado con este ingrediente.


INGREDIENTES:


- El zumo de 2 limones (yo pondría de 1 grande)

- La ralladura de la piel de limón (sólo un poco y la parte amarilla)

- 75 gr. de azúcar glas (yo pondría 100)

- 75 gr. de aceite

- 1 yema de huevo

- 1 cucharada de levadura

- 250 gr. de harina


PREPARACIÓN:


1. Poner en el vaso el zumo, el aceite, la yema de huevo, la ralladura de limón, el azúcar y la levadura. Programar 30 s., vel.5.


2. Añadir la harina y programar 2 min. , vel. espiga.


3. Dejar reposar 1/2 hora en la nevera envuelta en un plástico transparente.


4. Estirar la masa y cortar con el cortante deseado y decorar con perlitas de chocolate.


5. Introducirlas en el horno precalentado a 180º durante 12-15 min.


6. Dejar enfriar en una rejilla.

¡Gracias por estar ahí!

26/2/2011

TARTA FONDANT MARIO BROS

Un atardecer perdida, se me antoja ver las estrellas de cerca, es un capricho que me quiero permitir, un derroche de emociones al que quiero sucumbir. Me distraigo con nada o porque pienso en todo, pero me decido y subo esa escalera eterna que me lleva directamente al cielo, peldaño a peldaño subo y subo y sigo subiendo. No hay cansancio, no me agoto. Ya puedo acercarme a una puntita de una estrella, que me mira, me toca y me da lo que quiero. Bajo despacio pero sin freno, ya terminó mi dulce sueño.

Laura, que es amiga de una amiga, me pidió que le hiciera una tarta para su sobrina Anna, me comentó que quería que fuera del Mario Bros ... y así lo hice. Me pasé un buen rato buscando por Internet varias pantallas de ese juego, viendo cómo era su protagonista y algunos de los personajes que aparecen bastante a menudo. Creo que hay diferentes versiones, unas más actuales que otras, me costó decidirme y finalmente la hice con lo que más me sonaba... espero que le gustara.

La tarta está hecha con un bizcocho doble de yogurt con esencia de Tutti-fruti y rellena con crema de Frigopié (ver la receta AQUÍ).




Espero que os haya gustado.

20/2/2011

TARTA 80 CUMPLEAÑOS ROSAS DE CHOCOLATE




Había una rosa en un jardín rodeada de margaritas y violetas, era una rosa blanca y joven. Unas gotitas del rocío de la noche anterior aún permanecían impasibles sobre sus grandes pétalos. Qué imagen tan bonita, qué suerte poder disfrutarla. Algo tan simple, hoy me ha hecho feliz. Se respira tranquilidad, pureza, equilibrio, se me llenan los pulmones de plenitud.




Hoy vengo con un pastel inspirado en La receta de la felicidad, un blog que muchos/as de vosotros/as ya conocéis y que, para los que aún no tengan el placer de hacerlo, espero que no se lo pierdan, merece la pena. Y a su vez, éste blog se inspiró en otro blog que conocí hace poco I'm baker, también ¡totalmente recomendable!, en él aparece un pequeño paso a paso del Rose Cake.


Una excompañera de trabajo, con quien tuve el placer de trabajar el año pasado, me pidió un pastel de cumpleaños para su padre, espero que les gustara mucho.


Lo hice con dos bizcochos de chocolate en moldes de corona y uno con el doble de masa de forma rectangular, la receta (para un bizcocho de molde redondo de 23 cm) la encontraréis AQUÍ.


El relleno y la cobertura son de crema ligera de chocolate, con nata montada y cacao en polvo (Nestlé Gold), que cuando pasan unas horas hace que adquiera textura de mousse, está realmente bueno y ha sido un gran descubrimiento para mí.


La decoración esta hecha con manga pastelera y boquilla rizada ancha, empezando los círculos desde el interior.


¡Espero que os guste!


Ya sé que dije en la entrada anterior que colgaría la tarta fondant del Mario Bros , pero ¡ésta la ha adelantado!


¡Besos y gracias por estar ahí!

13/2/2011

RELLENO "FRIGO PIE" Y CHARLOTTA





Me gusta ésto o no me gusta aquello, debo o no debo, hago o deshago, ando o voy corriendo, miro el reloj o me despreocupo, me quedo o paso de largo, abro mis ojos o los dejo cerrados, hablo, grito o no digo nada, todo son pequeñas decisiones que tomo, últimamente sin pensarlas mucho. Me muevo por inercia, sin analizarlo demasiado, sin tomarme el tiempo para pensarlo y es que, si le doy muchas vueltas termino llegando al mismo sitio, termino haciendo lo que mi cuerpo me había pedido desde un principio y mi pobre mente, ajena a lo que acabo haciendo, me mira con cara extrañada y negando con su cabecita diciéndome...¡loca! para ya un poquito.



Antes que nada, quería daros a conocer (para quien no lo conozca ya), el blog de una artista: ROSSIE. http://www.elpostreescosamia.blogspot.com/.



Hace unas tartas increíbles que no os podéis perder. Algunas tienen unos modelados impresionantes. A parte, ella es una chica muy dulce, que transmite mucha paz y te da buenas vibraciones,... ¡¡¡TE DEDICO ESTA ENTRADA ROSSIE!!!.



Ella fue quien me pasó la receta de la crema que os traigo hoy, una crema que es totalmente recomendable porque sí que se parece bastante al Frigo Pie. En principio se hace con queso Philadelphia, pero yo estoy en busca de un queso que contenga un poco menos de sal.



En realidad se ponen todos los ingredientes a ojo, así que a cada persona que la haga le quedará un poco diferente, dependiendo de lo que le ponga de más y de menos.



Yo quería este relleno para una tarta fondant (que publicaré pronto), como la masa que hago ahora no me admite mucha humedad, no le puse leche condensada, que es lo que lleva la receta original (junto con azúcar glass). Yo le puse sólo azúcar glass, y quedó deliciosa.



INGREDIENTES:



- Queso Philadelphia (la cantidad variará dependiendo de la que necesitemos, yo usé 4 terrinas).



- Un poco de sirope de frutos rojos (de venta en Ikea)... yo le puse más o menos un vaso de chupito)



- Gelatina de fresa en polvo (marca de buena calidad)...yo un sobre y medio



- Azúcar glass a ojo hasta que la textura y el dulzor me gustaron.



(-La receta original lleva también leche condensada)



PREPARACIÓN:



Mezclar el queso con el resto de ingredientes, que se irán añadiendo de uno en uno.



(Con estas cantidades rellené y cubrí una tarta fondant para 12 personas, hice una charlotta para 6 personas y me sobró).



Mi cámara sigue haciendo de las suyas...disculpad porque las fotos no salgan muy definidas, pero al menos os podéis hacer una idea.



En cuanto a la charlotta, como sólo quería aprovechar la crema que me sobró, compré los bizcochos y los melindros (bizcochos de soletilla) en el supermercado, así que de eso no hay receta ;).

6/2/2011

TARTA FONDANT DINOSAURIO

Quizás siempre tu corazón permanezca joven aunque
tus arrugas sean huellas en tu piel,
quizás no habrá
nada que lo enmudezca, que lo deje solo, viejo, cansado, perdido, asustado; nada
que lo haga sufrir más, nada que lo haga llorar.
Quizás
siga latiendo con fuerza a pesar de las cuestas y las piedras del camino.

Mímalo, cuídalo y dale todo el amor que tengas dentro, sujétalo,
abrázalo, siéntelo, déjalo moverse libremente. No lo contraigas, no lo ahogues, no lo encierres, no le dejes morir.

Late fuerte, corazón enérgico, salvaje, vital;

late sin fin porque el fin debe ser que no cese éste latir...

Dale cuerda y vuélvele a sonreír.


Ésta tarta me la encargó la mamá de un niño precioso para su cumpleaños, ¡¡¡cinco añitos ya!!!!!

A Diego le gustan mucho los dinosaurios, así que el tema de la tarta estaba claro.
La tarta está hecha con dos bizcochos dobles de yogurt, bañados con almíbar de melocotón y rellenos de dulce de leche. La decoración.... con fondant.
Las sombras del dinosaurio están pintadas a mano.






¡Espero que os guste!

16/1/2011

TARTA BOB ESPONJA II





Quién sabe si alguien leerá estas líneas, si alguien querrá saber algo más sobre mí. Tengo una caja llena de recuerdos, de objetos antiguos sin ningún valor material,una caja llena de ideas, de sueños cumplidos, de deseos, de anhelos pasados, una caja pequeña a la que casi nunca presto mucha atención pero que sé que está conmigo. Ahí hay una parte de mí que no puede ser dañada, que ya ha pasado y que no se puede borrar. En estas palabras dejo entrever algo que forma parte de mi pequeño mundo, de mi presente, de lo que siento y vivo. Y lo comparto a medias porque soy reservada, pero tú miras por la cerradura de la puerta para acercarte un poquito y te lo agradezco con toda mi alma.

Un Bob Esponja más... es el segundo que hago.

Tiene muchos colores, así que es muy laborioso a pesar de su sencillo aspecto.
Es un bizcocho doble de yougur de toffe, bañado con almíbar y relleno de crema de cacao.
Espero que os guste.
Besos y muchas gracias, como siempre, por venir a visitarme de vez en cuando.

8/1/2011

TARTA FONDANT PINTADA A MANO







He aprendido a acariciar el agua, tiendo mi mano sobre su
superficie y la rozo, adoro su tacto; miles de gotas se unen sobre mis manos y
resbalan por mis dedos. Me oculto dentro de un mar silencioso, que seduce con el
leve y delicado vaivén de sus olas. Percibo mi respiración, es profunda, sola,
pura,… Me dejo flotar, sin ejercer ninguna fuerza para mantenerme totalmente
tendida sobre la cama de agua salada. Me sumerjo y oigo una voz en mis
pensamientos, va acompañada del sonido de las burbujas, de la arena moviéndose
bajo mis pies y de pequeñas corrientes que, sin pedir permiso, rompen la
monotonía del lugar. Hoy este paisaje ha venido a verme, lo veo con los ojos
cerrados, lo siento como si estuviera vivo, no puedo hacer nada para evitar que
aparezca y no le cierro la puerta, lo dejo pasar, entrar en mi cabecita, vivirlo
de cerca.



Hace ya un tiempo, no recuerdo exactamente cuánto (tengo muy mala memoria para estas cosas), conocí a una persona muy especial para mí. Una mujer de ojos vivos, grandes, expresivos.

Es muy generosa, muy detallista, amiga de sus amigos, transmite algo que la hace diferente.
Tiene un corazón que no le cabe en el pecho y puedo decir con mayúsculas que ME ENORGULLEZCO DE SER SU AMIGA.

Sabe recibir pero también da muchísimo, yo me llevo de ella momentos muy bonitos, como el día de su boda; momentos divertidos, como alguna fiesta que hemos compartido; momentos de sinceridad, de expresar, de explicarnos las vidas, de comprendernos y escucharnos, de reír, de llorar,...

Alguien me dio la idea de hacerle la tarta de cumpleaños, no dudé ni un momento en hacerla, un regalo hecho con cariño siempre es la mejor elección.

Su color favorito es el naranja, eso lo tenía claro,... y hace tiempo recuerdo que comentábamos la idea de hacer una tarta pintada a mano, no vi mejor ocasión para lanzarme a hacerla.

Espero que te haya gustado, muchas gracias por todo, no sabes cuánto me alegro de que hayas entrado en mi vida, espero que nuestra amistad dure muchísimos años más.
Te quiero mucho Rebeca!!!

La trata es un bizcocho de buttermilk, otro de yougur de plátano, los dos con esencia de vainilla, bañados con almíbar de vainilla y rellenos de ganaché de chocolate con leche.

13/12/2010

TARTA FONDANT MICKEY MOUSSE Y TREN



Cojo un pincel y voy dibujando trazos largos, manchas
de colores que se difuminan en un horizonte imaginario, uno que sólo está en mi mente, que me permite orientarme y saber que limita, que separa el cielo de la tierra. Miro fijamente la imagen que pinto día a día, la analizo poco, más bien
la vivo, los colores transmiten algo que no se puede explicar, sólo se puede sentir en cada uno de los poros de la piel, la imagen penetra hasta lo más profundo de mi ser, se une conmigo y termina siendo mi resultado, mi respuesta ante todo, mi esencia.

TENGO POQUÍSIMO TIEMPO PARA TODO, ASÍ QUE OS PIDO QUE ME DISCULPÉIS POR NO VISITAROS TAN A MENUDO COMO LO HACÍA ANTES.

Se acercan unas fechas especiales para muchos/as, reuniones familiares, cenas con compañeros/as de trabajo, compras, regalos, excesos,... me gustaría que no hubiera unos días concretos para poder disfrutar de algunos de estos placeres,...

El sentido de estas fiestas ha cambiado mucho desde hace años, ahora consumimos excesivamente, dejando de lado ciertos valores que se quedan (los pobres) en el olvido, o al menos, escondidos entre matorrales. No pretendo dar clases de moralidad, no soy la más indicada puesto que soy de las primeras que entran en este círculo, pero me doy cuenta de que entro cuando lo que en realidad lo que me gustaría hacer es perderme en una isla.

CAMBIANDO DE TEMA...

Hace unos días me pidieron una tarta del Mickey Mousse para el domingo, era para un niño de dos añitos llamado Arnau. Disfruté mucho al hacerla, aunque terminé a altas horas de la madrugada, por no decir que terminé ya cuando se hacía de día. Me encanta hacer tartas por las noches, el silencio me ayuda a concentrarme y a dedicarme plenamente a lo que estoy haciendo.

QUIERO AGRADECER A MARY SU PACIENCIA PARA ENSEÑARME UNA RECETA FABULOSA DE FONDANT!! SE APRENDE MUCHÍSIMO CON ELLA! la podéis encontrar en TARTAS PARA IMPRESIONAR.
Como estaba inspirada, al encargo le añadí un tren,...


Hice dos bizcochos de yogurt con esencia de vainilla (que me trajo mi amiga Rebeca de República Dominicana. ¡¡MUCHAS GRACIAS ... menudos detallazos tienes!!!). Bañados con almíbar de esencia de frambuesa.
El relleno y la cobertura eran de mermelada de fresa y ganaché de chocolate con leche.

Una foto del tren (con fondant de nubes)... aún no estaba limpio.

2/12/2010

MAGDALENAS DECORADAS CON FONDANT



No quiero despertar a nadie, todos duermen plácidamente y mis ojos no se quieren cerrar hoy; mi mente está llena de imágenes que van viajando una detrás de la otra, sin mucho sentido. Aparecen y vuelven desaparecer con mucha facilidad,
algunas están enlazadas, como cogidas de la mano, otras son libres,
inquietas, juguetonas. Unas saltan y las otras flotan encima de nubes, otras extienden sus alas y emprenden un vuelo y las de más allá tocan con los pies en el suelo. Por fin cierro los ojos y me dejo llevar por esta
película loca.


Tenía 3 magdalenas en casa, son compradas, no tienen secreto. Eran buenas pero tenían una imagen un tanto aburrida, eran unas simples magdalenas que me pedían a gritos que las vistiera. Las unté con dulce de leche, mermelada de cerezas y crema de cacao. Aproveché un poco de fondant que tenía por casa, les puse unos moldes de silicona debajo y éste fue el resultado.







La decoración es muy sencilla, nada que ver con los cupcakes que estoy acostumbrada a ver por internet, pero por algo se empieza...


Espero que os guste...

27/11/2010

TARTA FONDANT BAUTIZO ll. PASO A PASO





Brindo por nosotros, por las miradas atentas, por los anhelos y el
placer de sentir, brindo por las situaciones que tienen solución, por los
momentos amargos ya superados, por lo que nos queda por vivir, por poder estar
aquí día a día rodeados de gente que nos quiere; brindo por mis hijos, por todo
el amor que les tengo, brindo por mi familia y por mis amigos, por los sueños
que me acompañan y por poder disfrutar de cada momento del día; brindo por
tenerte a mi lado, por demostrarme que me apoyas y que piensas en mí, por sentir
que yo te ofrezco lo mismo o más, si cabe.


Hoy he entregado esta tarta fondant para Pablo.
Está hecha con 2 bizcochos dobles de yogur (uno con yogures naturales y Esencia de vainilla y el otro con yogures de trufa), también lleva un bizcocho de buttermilk (la receta es de Lara de Tartacadabra). Bañado con almíbar de vainilla y relleno con dulce de leche. Cubierto y decorado con fondant de nubes y perlitas plateadas.