TARTA DE LIMÓN RÁPIDA

Julia se sentía hoy vulnerable, más sensible de lo normal. En la radio sonaba la canción "Revolvió", su mente empezó inevitablemente a viajar al pasado...

"Revolvió su calor con su voz, con leche y azúcar,

se lo dio a beber

Moldeó el corazón, la razón con unos besos

de ron y miel

Horneó con su aliento su pelo y caramelo

parecía al terminar

Y quiso saborear la masa de su pan..."

Hoy vengo con un postre rápido y muy bueno:

INGRESIENTES:

- 400 ml de nata

- El zumo de dos limones

- 280 ml. de leche condensada (si os gusta muy dulce añadirle más).

- 2 y 1/2 de sobres de cuajada

- 250 g de queso Philadelphia

- 2 yogures de limón

Para la cobertura: ( Se puede hacer con gelatina de limón, pero yo no tenía...)

- 2 hojas de gelatina

- 150ml. de agua

- Colorante líquido amarillo

- Media cucharadita (de las de café) de esencia de limón

- 2 cucharadas colmadas (soperas) de azúcar.

- Chocolate y cerezas para decorar

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes (menos los de la cobertura) en un cazo y calentar a fuego lento sin dejar de remover. En la Thermomix poner 8 min. 90º, vel. 3y 1/2.

2. poner la mezcla en un molde y dejar enfriar, luego reservar en la nevera.

PARA LA COBERTURA:

1. Poner a hidratar la gelatina 5 min. en agua fría.

2. Calentar el resto de los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto.

3. Añadir la gelatina bien escurrida.

4. Dejar templar un poco y añadirlo a la tarta poco a poco.

5. Dejar que se solidifique en la nevera y luego decorar con 50 g de chocolate fundido y 3 cerezas.

¡Espero que os guste!

¡UNA VEZ MÁS QUIERO AGRADECER EL TIEMPO QUE DEDICÁIS A PEDACITOS DE MIEL, EN POCOS DÍAS TENDRÉ POR FIN MÁS TIEMPO PARA RESPONDER A LOS MENSAJES Y VISITAROS!