TARTA DE QUESO Y MIEL (TEXTURAS)

El nombre de este blog me parece demasiado "cursi", ¡qué le vamos a
hacer! mis compañeras de trabajo ya se ríen cuando alguien me pregunta cómo se
llama mi blog, porque ya le advierto que el nombre es como es.

De todos modos, tengo que decir que dudo mucho que se lo llegue a cambiar
nunca, cuando lo creé le pedí consejo a una amiga, a una de esas amigas del alma
que siempre están ahí para cosas importantes y para las que no lo son tanto, me
respondió dándome algunas opciones, entre las dos descartamos otras tantas y
finalmente, después de pocos minutos, pensamos éste título que, a nuestro parecer, era
perfecto para lo que quería transmitir.

Éste es mi blog, modesto porque no tiene grandes pretensiones, sencillo
porque así es como creo que me defino a mí misma y con un nombre cursi, pero es
un espacio propio, es un pequeño
porcentaje de tiempo exclusivamente mío, es un pequeño escaparate donde voy
acomodando mis dulces.

No le había rendido aún ningún homenaje y creo que el pobre se lo
merecía, ya tiene un poco más de 1 año de "vida", así que ahí va... miel para
los labios.

INGREDIENTES:

La tarta queda con 3 texturas distintas, es muy dulzona.

Para la base y la capa intermedia:

- 12/13 Bizcochadas (las compré en Caprabo).

- 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

- Unas cucharadas de leche (yo las he puesto a ojo, hasta que ha quedado como una pasta)

- 3 cucharadas soperas de miel

Para la primera capa:

- 250 g. de queso quark

- 1/2 lata pequeña de leche condensada

- 1 y 1/2 cucharadas soperas de miel

- 100 ml. de nata para montar

- 1 sobre y una cucharadita de cuajada

Para la segunda capa:

- 200 g. de mató

- 100 ml. de nata para montar

- 1 huevo

- 1/2 lata de leche condensada

- 1 y 1/2 cucharadas de miel.

- 1 sobre de cuajada

Para decorar:

- Miel (le pondremos poca o nada si nos gusta poco dulce)

- Galletas de té inglesas (de venta en teterías)

PREPARACIÓN:

Preparar la base junto con lo que será la capa intermedia:

1. Poner las bizcochadas en un cuenco que pueda llevarse al microondas, triturarlas hasta que queden migas sueltas y añadir la mantequilla.

2. Introducirlo en el microondas unos segundos y mezclar hasta que la mantequilla se haya repartido bien.

3. Añadir las cucharadas de miel y volver a mezclar.

4. Si ha quedado muy espeso añadir unas cucharaditas de leche hasta que quede una pasta manejable.

5. Cubrir la base del molde con la mitad de la pasta, reservar la otra mitad.

Preparar la primera capa:

1. Poner todos los ingredientes en la Thermomix y programar 7 min., 90 º, vel. 4.

2. Volcar la mezcla en cima de la base de bizcochadas.

3. Dejar que cuaje durante al menos 20 minutos.

Añadir la capa intermedia:

1. Si la pasta os ha quedado poco manejable y creéis que costará esparcirla bien añadirle más leche, se debe poder repartir bien con una espátula.

Preparar la última capa:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, programar 10 min, 100º vel. 5.

2. Volcar encima de la capa intermedia muy despacio (podéis usar el anverso de una cuchara sopera para que el líquido caiga con menos fuerza).

Decorar:

1. Hacer el dibujo que queramos con cualquier utensilio alargado y estrecho, yo lo he hecho con el mango de una cuchara.

2. Cubrir con miel la superficie (si no os gusta muy dulce, cubrid sólo el dibujo).

3. Rodear la tarta con galletas de te inglesas.

¡ y LISTO!

(Tengo que advertir que la capa superior se ha ido agrietando un poco cuando le he puesto la miel, ¡rarezas de la vida! ¿o será normal? ¡aún así ha aguantado el tipo hasta que nos la hemos comido!)