PEDACITOS DULCES:

Pedacitos de miel, de azúcar, de canela, de limón. También de naranja, de coco, de chocolate recién fundido, de fresas, arándanos y melocotón,... de licores que quitan el sentido, de texturas sorprendentes y de sensaciones que despiertan de un sueño profundo.

Mira y luego cierra los ojos, imagina...


23 mar. 2010

MAGDALENAS DE NATA Y ARÁNDANOS












Muchas veces suceden cosas a nuestro alrededor que escapan de nuestras manos, no las podemos controlar, es en ese preciso momento cuando me siento más vulnerable, cuando se separan mis dedos y siento que escapa la arena que tenía bien agarrada.

¿Y sabéis que os digo? que esa sensación, la de los granitos de arena
desprendiéndose de mis manos y escapándose entre los dedos hasta caer, no me desagrada del todo. ¿Porqué controlar tanto el mundo? ¿Porqué?


La receta de estas magdalenas la vi en el blog de Auro (aunque sin arándanos),
Auro es un icono en el mundo de la cocina, no dejéis de visitarla AQUÍ, aunque
la receta original es de Iabaroni.


Quienes las probaron me dijeron que estaban muy buenas (algunos me dijeron que la próxima vez les añadiera un poco más de azúcar, eso va a gustos). Los arándanos secos le dan un toque riquísimo, hice unas con ellos y otras sin.


¡Yo os las recomiendo totalmente! sólo el aroma que desprende la cocina ya es una delicia, ¡imaginaos su sabor! y la textura... ¡COMO DE PASTELERÍA! Hay que conseguir un buen punto de cocción, si se cuecen demasiado pierden su encanto.



La receta es con tx, cuando la pruebe a modo tradicional os la pondré.


INGREDIENTES:


350 de Harina (Yo tamizada)
250 de Azúcar
250 de girasol
100 de nata
1 sobre de levadura royal (Yo tamizada con la harina)
250 gr de huevos (4+-) (Yo los pesé)

La ralladura de 1 limón


PREPARACIÓN CON TX:


1. Poner la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 40ºC(parala Th21) (37º para la Th 31) Velocidad 3.


2. Cuando esté, agregar la ralladura del limón, quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.


3. Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programe 3 Minutos,
Velocidad 2.

4. Quitar la mariposa.


5. Añadir la harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 sg. a vel.6, y luego, volver a remover con la espátula.


6. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno a 230º.


7. Poner en moldecitos de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.


8. Espolvorear por encima con azúcar y dejar reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.


9. Introducir en el horno y bajarlo a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo) (YO LAS PUSE EN LA TERCERA REJILLA).

¡Espero que os gusten!

28 comentarios:

comoju - Cova dijo...

Pues que suerte tienes de que no te desagrade esa sensación de que se te escape la arena entre los dedos, porque a mi, lo que consigue es hundirme, aunque luego intente levantarme rápidamente, lo primero es que me caigo

Pero con estas magdalenas delante, seguro que para nada me caería

Un abrazo

La cuina vermella dijo...

M'encanten, deuen ser fabuloses amb el gust de la nata, i el toc de la fruita ha de ser saborós. Tinc fixació amb muffins i magadalenes. Les penso fer en breu. Molts petons.

laviana ( Fely) dijo...

Deliciosas!! y con arándanos...tienen una pinta aaa.
Bexinos

Carmeta dijo...

Ei¡¡ ja sé quines serán les pròximes madalenes, tinc una bossa plena de arandanos" secs del Paramí,,,i jo qu pensava posar-los a l'amanida...ja està, entrant i postre¡¡¡¡ felicitats tenen molt bona pinta¡¡¡

Cristina (Maruja Limón) dijo...

Que pinta tan deliciosa.No se podrian mejorar.Preciosas

Dely dijo...

Unas magdalenas exquisitas. Ideales para un buen desayuno o una merienda con amigas.
Un besín.

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Te han quedado de maravilla y de sabor seguro que exquisitas. Besos

Ana B. (Aguasanta) dijo...

Me encanta como te han quedado tus magdalenas, tienen una pinta deliciosa. Pero me ha gustado más aún tu reflexión sobre los granitos de arena, y sabes que? estoy de acuerdo contigo.
Un besazo!!

Unodedos dijo...

Yo ultimamente también tengo esa sensación pero no debo comerme la cabeza :(
Las magdalenas muy buenas!!
Besos!

Dolça dijo...

Miel, que bones... I si em permets, millor que de pastisseria!!!
PTNTS
Dolça

mese dijo...

Perfectas, con copete y todo.
Besos

cacahuete dijo...

Estas magdalenas han quedado maravilhosas. El copete es muy bonito.

Saludos.

Carmen dijo...

Miel te quedaron estupendas y se ven deliciosas.
Muchas gracias por tu información de los Candy Melts.
Me llevo unas cuantas para merendar je je .

Un beso.

mesilda dijo...

Doy fe de que estan buenisimas!!las preparo bastante amenudo y vuelan todas.Te han quedado preciosas!!me encantan cuando suben tanto...y no siempre se consigue.
Besets.

Neus dijo...

Hola, soy Neus y soy muy nueva en este mundo de los blogs, pero la verdad que engacha y con fuerza, esta magdalenas caen seguro la próxima vez, además con Thermomix seguro que me saldrán.
Me gusta mucho tu blog. Felicidades por tu presentación y tus postres.

Un saludo
Neus
Esta es la dirección de mi estrenadisimo blog novato http://cocinandoconneus.blogspot.com/, aún tengo mucho que aprender.

Davinia dijo...

Miel me encanta como te han quedado estas magdalena, decirte que este fin de seman he hecho tu tarta de chocolate blanco y fresas y ha sido un triunfo.Besito guapa

Mª Teresa Alejandra Francesca dijo...

Miel esta receta perdona, pero no la he visto hasta hoy, las magdalenas también me gustan, así se llama mi hermana, a falta de ellas me la puedo comer, bueno voy marchando y picando de las tuyas.

besos de pedacitos de miel!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Maite

Paula dijo...

este es el fin de semana de las magdalenas y los muffins, os los veo a todas y yo voy a estar haciendo todo el fin de semana ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

julycar dijo...

Hola Miel que cosa mas rica .... anotada queda en pendientes...un besito y Feliz Semana Santa

Fimère dijo...

une délicieuse recette et une magnifique présentation, j'adore
bonne journée

Mercè dijo...

T'han quedat perfectes! I de gust segur que també! :)
Petons!

Broda Noel dijo...

Hola.
Les comento que he creado una nueva web:
http://www.lamieldeabejas.com/

Pronto mejoraré el contenido, agregando imagenes y videos.

Si tienen buenos documentos o imagenes que creen que deverían estar en la web, pues, no duden en enviarmelas.

lamieldeabejas@brodasoft.com.ar

Saludos!!
Y si pueden recomendar la web, les agradeceré

Muchas gracias!

ANTESVA dijo...

Hola MIEL,que magdalenas mas bonitas, seguro que el comerla es mejor besos

Gemma dijo...

T'han pujat molt bé i el toc dels nabius ha de quedar molt bo.

Claudia Luisa Debelius dijo...

¡Qué receta tan apetitosa !
Dan ganas de comer solo con mirarlas!
Hace tiempo que no te vengo a visitar,y ahora que tengo un ratito aprovecho para ver lo mucho y bueno que me he perdido!
Un saludo.

Ribereña dijo...

En busca de recetas de muffins, magdalenas, y cupcakes, he llegado a tu blog, para "degustar" estas magníficas magadalenas, que me han encantado!

Enhorabuena, me ha gustado mucho todo lo que haces.

Petons ;-P

Merchi dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Miel dijo...

Muchísimas gracias por vuestros comentarios!!! me dan fuerza para continuar!!! no sabéis cuanto os agradezco que vengáis a ver mis dulces!!

Besotes a tod@s y cada un@ de vosotr@s!!!!

Miel