TARTA CARRETERA PARA RAYO MC QUEEN. MI 2ª TARTA FONDANT

Hace unos días fue el cumpleaños de Luca, el hijo de una buena amiga. ¡tiene 4 añitos ya!.

El año pasado ya le hice una tarta donde aparecía una carretera con forma de número 3. Su madre le compró unos cochecitos del Rayo y se los puso a la tarta. Éste año ha hecho lo mismo, en las fotos yo puse uno rojo para que se viera cómo quedaría, ¡aunque no es lo mismo!

Éste tipo de tartas llevan muchas horas de preparación, y más cuando aún no se tiene experiencia, como es mi caso. En el proceso, tuve que llamar a Maryquilla para que me diera algunos consejos, ¡¡¡GRACIAS MARY!!!!!

Aquí os dejo mi segunda tarta fondant... os informo que dentro de unos días colgaré la tercera, que ya la he hecho este fin de semana.

Son dos bizcochos de yogur rellenos de dulce de leche.

INGREDIENTES PARA CADA BIZCOCHO:

- 3 huevos grandes
- 2 yogures de galleta
- 3/4 de medida de yogur de aceite de oliva suave
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 1 sobre de levadura química

INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR PARA BAÑAR LOS BIZCOCHOS:

- 100 ml. de agua
- 130 g. de azúcar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y PARA CUBRIR LOS BIZCOCHOS:

- Dulce de leche (unos 400 g)

PREPARACIÓN:

1. Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.

2. Añadir las yemas y remover (siempre hacia el mismo lado).

3. Incorporar los yogures y seguir removiendo.

4. Añadir el aceite, remover.

5. Añadir el azúcar, remover.

6. Añadir la harina tamizada junto a la levadura e incorporarla lentamente a la mezcla.

7. Untar con mantequilla un molde y espolvorear un poco de harina para que no se pegue.

8. Introducir en el horno precalentado a 180º.

9. Terminará su cocción cuando se pinche con un palillo y salga completamente limpio, en mi caso, unos 3/4 de hora.

10. Repetir lo mismo para hacer el segundo bizcocho mientras dejamos enfriar el primero en una rejilla.

11. Dejar enfriar el segundo bizcocho mientras ponemos a calentar el agua para bañarlos.

12. Cuando el agua hierva, añadir el azúcar.

13. Remover y dejar que hierva unos 10 minutos más removiendo a menudo.

14. Dejar enfriar y bañar los bizcochos.

15. Rellenar los bizcochos (yo les hago dos cortes a cada uno) de dulce de leche, añadir dulce de leche en la superficie de los dos bizcochos y en los laterales.

16. Cubrir con fondant teñido. La receta del fondant es muy parecida a la de Morgana, pero yo, como Maryquilla (mi maestra), no sacamos las nubes del cuenco, las mezclamos con el azúcar allí mismo. ¡¡¡Ah!!! y le añadimos una cucharadita de mantequilla a las nubes antes de ponerlas al micro. Os pongo el enlace de Morgana, ¡¡¡también maestra donde las haya!!! pinchad AQUÍ. Este enlace os llevará a su receta de fondant, ¡¡¡pero no dejéis de visitar su maravilloso blog!!!

¡Espero que os guste!