PEDACITOS DULCES:

Pedacitos de miel, de azúcar, de canela, de limón. También de naranja, de coco, de chocolate recién fundido, de fresas, arándanos y melocotón,... de licores que quitan el sentido, de texturas sorprendentes y de sensaciones que despiertan de un sueño profundo.

Mira y luego cierra los ojos, imagina...


23 oct. 2010

PASTEL DE CHOCOLATE Y COCO


Me miro ante el espejo y aparece ante mí una mujer serena, con la piel marcada por el paso del tiempo y lo vivido y una niña desprotegida, tan frágil que al tocarla parece que va romperse en mil pedazos como una copa de cristal fino.

Sigo mirando... algo me emociona y me pone el vello de punta. Siento, tiemblo y se me entrecorta la respiración. Algo me lleva a viajar a un sitio lejano, un lugar donde hay lagos de agua limpia y clara, árboles frondosos, donde me pierdo y me enredo como la hiedra, un lugar donde me puedo bañar a la luz de la luna.

Hoy mi cuerpo tiene una
llama encendida, una luz especial, luz de mujer y luz de niña.


A MI MADRE

Este pastel se lo he regalado hoy a la mujer más importante de mi vida, a la mujer que me vio nacer, que me ayudó y me sigue ayudando a crecer, que sabe con sólo mirarme que hay algo diferente en mí, que presiente y siente intensamente, que da mucho cariño y comprensión. Una mujer de alma libre, savia y viva, una mujer que ha sido muy impulsiva y que poco a poco ha sabido escoger las palabras justas y necesarias para cada ocasión, una mujer que ha vivido experiencias muy duras y que está encontrando las herramientas para superarlas. Mi madre es para mí el mejor de los tesoros, es una caja de sorpresas que al abrirse te regala siempre un nuevo aire que respirar, mi madre tiene algo que la hace especial y diferente que te deja atrapado. En ella cabe un amor infinito que desprende allí donde va.

A ti, te dedico estas palabras que me nacen de lo más profundo, te quiero mamá.


INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

-180 g. de chocolate para fundir
- 50 g. de mantequilla
- 4 huevos
- 80 g. de azúcar glass
- 105 g. de harina
- 3/4 de sobre de levadura en polvo
- 70 g. de coco rallado

Para el relleno:

- 100 g. de azúcar

- 500 ml. de leche entera

- 50 g. de Maicena

- 3 huevos

- 50 g de coco rallado


Para la cobertura:

- Crema de cacao (comprada)

- Cacao en polvo sin azúcar

- Bolitas caramelizadas de color rojo

- Almendras tostadas azucaradas


PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 170º.

2. Fundir el chocolate con la mantequilla.

3. Montar las claras a punto de nieve.

4. Batir el azúcar con las yemas.

5. Añadir el chocolate fundido a la mezcla de yemas.

6. Tamizar la harina con la levadura y añadirlo a la mezcla anterior.

7. Añadir el coco rallado (quedará una pasta muy espesa).

8. Añadir las claras montadas removiendo con una espátula (con movimientos envolventes) hasta que quede una mezcla homogénea.

9. Volcar la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.

10. Introducir en el horno durante 45 minutos (añadir más minutos si al pinchar con un palillo el centro del bizcocho éste sale manchado).

11. Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla y partirlo en 3 capas.

12. Preparar la crema pastelera de coco poniendo todos los ingredientes en la Thermomix 7 minutos a 90º, vel. 4.

13. Dejar enfriar la crema pastelera tapada con un film transparente (debe colocarse tocando toda la superficie de la crema).

14. Rellenar las capas y los laterales del bizcocho con la crema pastelera. Espolvorear los laterales con cacao en polvo hasta cubrir la crema.

15. Cubrir con crema de cacao y decorar con bolitas rojas y almendras tostadas laminadas.





¡Espero que os guste!

34 comentarios:

Mari dijo...

Preciosas dedicación a tu madre. EL pastel tiene una presentacion original, me encanta todo la receta.

Un saludo

Karma dijo...

Miel, me has emocionado de verdad con esas palabras a tu madre, qué dedicatoria más bonita.
La receta está genial, el pastel tiene una pinta estupenda.
Besitos!

laviana ( Fely) dijo...

Si es que madre solo hay "UNA" así que mimala mucho wapa y sobre todo disfruta de cada momento. El bizcocho es una mezcla riquísima que no se me escapará.
bexinos

Konfusión - Vanessa Bellido dijo...

Menuda pinta por favor, te dan ganas de atravesar la pantalla y pegar un bocado!!! Y eso ke acabo de desayunar!!

Besossss

Magdalena de Chocolate dijo...

Qué pinta madre! Tiene que estar delicioso!!
Un beso.

dulce dijo...

hola miel, que buena la dedicatoria, la tarta esta impresionante, te invito a que pases por mi blog. un beso

La cuina vermella dijo...

Segur que la teva mare está súper orgullosa de tu! Aquest pastís és espectacular i molt llaminer. Enhorabona preciosa.

Frabisa dijo...

Hola, Miel!!

Es un placer descubrir tu blog. Me gusta mucho tu tarta de hoy, me comería un trozo ahora mismo. Rica, riquísima.

un besito y feliz domingo

Sara dijo...

Vaya, he tenido que contener hasta la respiración por que es tan bonito lo que le dices a tu madre que chica...me has dejado anonadada, unas frases así solo pueden salir de una buena niña.
La tarta genial Miel, tanto que me la llevo...buen domingo nena.

María del Mar dijo...

Por un momento tus palabras me han hecho recordar otros tiempos en los que en mi, también existió una llama. Un escalofrío ha recorrido mi médula y la emoción se ha desbordado provocando la aparición de unas lágrimas en unos ojos yermos y secos. Me has devuelto a la vida y tan sólo deseo que tu creatividad no cese, provenga de donde provenga tu inspiración. Me gustaría desde la distancia ser si me dejas, tu amiga. Muchas felicidades.

sarai dijo...

Qué dedicatoria tan emotiva!! y el pastel ... me encanta como has decorado con el chocolate, te ha quedado precioso!!
Bs
"Las cazuelas de la huerta"

alicia dijo...

todo,todo cencilamente riiiiiiiquisimo!!!!!!!! se me hace agua la boca, te aseguro que quisiera probar todas estas delicias, y mas ,hacerlas. ,gracias amig.soy alicia.

deakiapekin dijo...

cariño, un poco mas y me pongo a llorar, muchos besos para ti y también para tu mama, que seria de nosotras sin esos abrazos que curan el alma verdad un besote, la tarta que te voy a decir esplendida como siempre

Carmeta dijo...

nena el pelos de punta con el escrito a tu madre, y es verdad que madre no hay mas que una¡
de la tarta que decirte: cómeme¡¡petons

ANNAFS dijo...

La combinació de xocolata i coco m' encanta, m' anoto la teva recepta. La dedicatoria a la teva mare, emocionant, ella segur que està encantada amb la seva filla!

Mª Teresa Alejandra dijo...

Que nunca se apague esa luz de niña en ti...

Tu madre debe ser algo muy especial, yo también soy impulsiva, a veces me ha venido bien, otras no tanto, creo que estoy empezando a medirme, y quedar en un término medio.

Ambos textos, excelentes...

Y que te voy a decir del postre... tú ya sabes...

Besotes preciosa.

Maite

Marian Quirós dijo...

Chica que tarta mas bonita y sin duda ninguna rica ...rica ..

felicidades a tu mamdre por tener una hija como tú y a tí por tener a una madre como la que tienes ....
Disfrutala mientras os tengais cerca ....

kanela y Limón dijo...

Preciosa la dedicatoria al igual que este pastel. Una verdadera maravilla.
Un besiño.

Juana dijo...

Felicidades a tu madre,por tener una hijaque la quiera tanto!. Precioso pastel, sin duda!
besitos!

NENALINDA dijo...

Miel un post precioso ,asi como la tarta seguro que a tu madre le encanto y no solo por lo rica que debia estar.
Bicos mil wapa.

Maria Dolores dijo...

El bizcocho estará buenísimo no lo dudo pero esas palabras a tu madre son preciosas de verdad ya me imagino tu madre la llantera que cogeria.

Sonia dijo...

Hola guapa, que tarta tan llamativa...chocolate con coco, que buena que estaria.
Las palabras que has escrito preciosas. Tambien me han emocionado mucho.

Bsos guapa.

Nytta dijo...

,.. bonitas, sinceras y tiernas palabras,... me han gustado de manera muy especial,... tanto o más que el pastel de choco,... me gusta todo lo que haces!!

un besote

Margarida dijo...

Com m'agradaria que algun dia els meus fills em dediquessin unes paraules tan maques com aquestes!
La teva mare ha d'estar realment orgullosa de tu, i no només pels pastissos que li puguis fer.
Maca la cançó, maco el pastís, meravelloses les paraules que has escrit.
Un petó ben fort, a totes dues!

noelia dijo...

se me a puesto la piel de gallina,precioso,y la tarta espectacular y seguro que riquisima!

besitos

Mª Teresa Alejandra dijo...

Estoy devolviendo poquito a poco los comentarios de mi última entrada, no puedo escribir nada nuevo por enfermedad lo digo en mi última entrada, ni tan siquiera leeros.

Un fuerte abrazo

Maite

Lauriteles dijo...

Ke pinta.. y ademas me has emocionado.. una madre es una madre!!!

carmenpiva dijo...

¡Menudo pedazo de bizcocho que nos muestras!!
Me llevo la prueba... ¿puedo?
Un besín

María dijo...

Vaya pastel, te he quedado fabuloso, de alto lujo, me encanta y encima con tanto cocolate...ummmmm... Besos

Las Bollis dijo...

dios mio que pastel de chocolate, que grandeee!!

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Si me ha gustado muchísimo este pastel que nos presentas hoy, ni te cuento al leer la dedicatoria hacia tu madre. ¡Qué sentimiento más puro e intenso! Y es que el amor de una madre lo llena todo, y tú has sabido captar ese amor tan grande. tu madre estará orgullosa de su hija, al igual que tú estás orgullosa de ella. Disfrutad juntas de lo que ofrece la vida.
Besos.

Miel dijo...

Muchas gracias por vuestros comentarios, os lo agradezco muchísimo, poco a poco os iré visitando en vuestros blogs.

Maite, voy a verte ahora!!

Carmen Herrera dijo...

Hola cariño, eres un cielo, mi coquito, nena tu vales mucho, te quiero, te quiero, te quiero.
Gracias por todo y tu comprension.
Para todas las que habeis comentado a Marta, yo soy su madre y me siento mas amcha que larga de tener una hija tan sensible, tan sencilla y tan estupenda y maravillosa.
Os doy las gracias a todas por seguila en su pagina que esta regada de arte, sentimientos y dulzura

Felisa dijo...

Hola Miel, sigo tu blog pero hasta ahora no había entrado a comentar. Adoro a mi madre, igual que tu, y solo espero que el día de mañana pueda darle a mis hijos lo que mi madre me ha dado, y me da siempre: Amor, comprensión y en mi caso bastantes dosis de sentido común, que a mi a veces me falta.

Tus tartas son las mejores que he visto. Las recetas son sencillas, pero su genialidad, según mi opinión, reside en eso precisamente.
En conbinar los ingredientes que tenemos en casa, para conseguir alto tan espectacular como esta tarta.

Por cierto,podrías resolverme una duda? por favor?
Que quieres decir con "crema de cacao montada".


Gracias por todo.
Saludos desde Murcia.