BIZCOCHO SIMPLE ¡PERO DELICIOSO!

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Suelo valorar las pequeñas cosas, esas a las que a mucha gente le suelen pasar desapercibidas. Tengo un amigo al que hace tiempo que no veo que seguro que me comprenderá muy bien, su sensibilidad está siempre a flor de piel, igual que la mía.

Hace un par de días me levanté con ganas de oler un bizcocho recién salido del horno, así que empecé a hacer la masa con todo mi cariño, disfrutando de cada paso (aunque ya veréis que su proceso de elaboración es cortito).

Creo que ésta es una de las recetas más fáciles que he hecho, me la pasaron Engra y Miquel, a mí no me queda igual de bueno que a ellos, pero ¡lo seguiré intentando!. Creo que es básico que se respete al máximo el tiempo de cocción, ya que si se deja más tiempo del necesario se seca y ya no tiene nada que ver con lo que podría haber sido.

Cuando se ha hecho bien, es uno de los mejores bizcochos: sabor increíble y textura muy esponjosa y ¡ese olor! justo el que deseaba sentir!. ¿Qué más se le puede pedir a un bizcocho?

Parece mentira que con tan pocos ingredientes se pueda saborear algo tan delicioso.

INGREDIENTES:

- 1 taza de harina

- 1 sobre de levadura química

- 4 huevos

- 2/3 de taza de azúcar

- Azúcar glas para decorar y darle el toque final

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Untar un molde con mantequilla y un poco de harina.

3. Separar las claras de las yemas.

4. Montar las claras a punto de nieve.

5.Agregarle el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que se disuelva y se consiga una mezcla brillante.

6. Añadir las yemas y continuar batiendo durante 20 segundos.

7. Mezclar la harina con la levadura y tamizarla.

8.Incorporarla a la mezcla rápida y ligeramente con una cuchara de metal.

9. Cocer en el horno entre 30 y 40 min. (Dependiendo del horno).

10. Espolvorear con azúcar glas cuando esté frío.

¡Y ya está! Sobretodo respetar el tiempo de cocción, ¡sin pasarse!

Ya sabéis,... con poquísimos ingredientes... ¡una maravilla de bizcocho!